Käsekuchen a la Charlotte

★★★★★

• Respekt wer selber kocht, Kuchen & Gebäck

Vorbereitungszeit: 30 Min. Kochzeit: 1 Std., 30 Min. Gesamtzeit: 2 Std. Quelle:

Zutaten

200 g Margarine

6 Eier

375 g Zucker

3 EL Grieß

3 EL Mondamin oder 1 Packung Puddingpulver

½ Packung Backpulver

1000 g Quark (2 Pfund)

2 Limetten, nur der Abrieb von der Schale

Zubereitung

Margarine, Eigelb und Zucker verrühren, dann Grieß, Mondamin oder Puddingpulver dazugeben und alles verrühren.

Danach den Quark dazugeben, wieder verrühren.

Zum Schluß den steif geschlagenen Eischnee unterheben.

Backzeit 90 Minuten bei 125 Grad.

15 Minuten vor Backzeitende, den Rand entlang der Springform einschneiden.